什么是茶色素

      茶色素是从茶叶中提取出的茶多酚经过氧化聚合反应生成的一种水溶性小分子酚性氧化聚合物,是一种具有极高生物活性的药用物质。
     20世纪60年代末,我国学者楼福庆等经过大量的实验,发现了茶叶中多酚类儿茶素的氧化产物具有的抗动脉粥样硬化与促纤溶作用,对心脑血管疾病有很好的疗效,80年代,由英国的生物学家罗伯茨对茶叶中儿茶素的氧化产物进行了更深入的研究,经过多年的努力,终于完成了该产物的理论研究并确定了分子结构式,命名为茶色素(Teapigment)。
     每百公斤茶叶中才能提取1公斤左右茶色素(茶多酚每百公斤茶叶能够提取20-35公斤),真的比黄金还贵,因为提取难度大,提取时间长,成本高。